Sastojci
- “Mara” kora za gibanicu- 14 komada
- spanać- 400 g
- sitan sir- 400 g
- soli po ukusu
- jaja- 4 komada
- ulje
Priprema
Spanać oprati,usitniti i posoliti. Pokapati sa malo ulja. Ostaviti da odstoji,potom ga ocediti od suvišne tečnosti, pomešati sa sirom. Jaja umutiti viljuškom sa malo ulja.
Uzeti prvu koru, premazati jajetom, pa staviti na nju drugu koru. Poravnati. Duz šire ivice poređati fil, uze krajeve malo preklopiti sa obe strane ka unutra, da fil ne bi cureo, a potom zarolati u rolatić. Treba da dobijemo šest rolata.
Dve preostale kore staviti u nauljenu tepsiju u kojoj će se burek peći, tako što sa obe strane ostavimo da visi deo kore,s kojom ćemo posle slaganja svitaka da ih preklopimo.
Poprskati malo ulja, a onda obe kore premazati jajetom. Na sredinu stavimo tri rolatića, obilno ih premažemo jajima,koja sluze kao“lepak“.
Sad odozgo stavimo dva rolatića. Takođe premažemo jajima. Odozgo stavimo poslednji svitak.
Krajeve kore koji vise preko tepsije premažemo jajima i prebacimo preko rolatića sa obe strane. Lepo ušuškamo sa svih strana. Premažemo uljem malo i ostatkom umućenih jaja.
Burek pečemo na 180 stepeni 25-30 minuta, u zavisnosti od pećnice, da fino pozlati…Prohladiti, pa seći na kriškice.
Posluziti uz jogurt.
Recept poslala: Dijana Ademović
